期刊文章详细信息
PET热灌装桑葚汁加工中HACCP质量体系的建立和应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江省农业科学院食品加工研究所,浙江杭州310021 [2]杭州市豆奶食品厂,浙江杭州310014 [3]浙江省农业科学院农产品质量标准研究所,浙江杭州310021
年 份：2007
卷 号：48
期 号：3
起止页码：352-355
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍了PET热灌装桑葚汁加工过程中HACCP体系的建立,研究和讨论了PET热灌装桑葚汁加工的HACCP系统的核心——危害分析及关健控制点(CCP),为桑葚汁质量安全打下基础。
关 键 词：HACCP 桑葚汁 PET包装 热灌装 质量安全
分 类 号：S888]
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