期刊文章详细信息
啤酒酵母蛋白粉在食品中的应用
APPLICATION OF BEER YEAST PROTIN FLOUR IN FOOD
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北科技大学 [2]河北企业管理培训中心
年 份：1997
卷 号：14
期 号：1
起止页码：37-40
语 种：中文
收录情况：CAS、RSC、普通刊
摘 要：本文报导了啤酒酵母蛋白粉的基本性状及其应用于饮料、面包。
关 键 词：啤酒酵母 蛋白粉 食品 食用蛋白
分 类 号：TS201.21]
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