文献类型：期刊文章

作　　者：钱春荣[1] 杨春梅[2] 金正勋[3] 冯延江[1] 王麒[1] 杜晓勇[4]

机构地区：[1]黑龙江省农科院耕作栽培所,哈尔滨150086 [2]黑龙江省伊春市农业技术推广中心,伊春153000 [3]东北农业大学农学院,哈尔滨150030 [4]黑龙江省拜泉县农业技术推广中心,拜泉164700

出　　处：《黑龙江农业科学》

基　　金：黑龙江省教育厅重大研究项目(10S11Z002);黑龙江省自然科学基金项目(C01-10);中国水稻科学基金项目(0003219)

年　　份：2007

期　　号：6

起止页码：79-81

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：选用粳稻品种东优9901和长粒香,研究不同收获时期对稻米味度值与RVA谱特性的影响。结果表明：不同收获期处理间的味度值和粘滞峰消减值没有显著差异;但整精米率、下降粘度和最高粘度均存在显著或极显著的差异,东优9901在灌浆35～40 d时RVA谱特性最佳,而长粒香在灌浆35～45 d时RVA谱特性最好。

关 键 词：稻米 收获时期  味度值  RVA谱特性

分 类 号：S511]