期刊文章详细信息
不同收获时期对稻米味度值和RVA谱特性的影响
Effects of Different Harvest Date on Rice Grain Taste Meter Value and RVA Profile
文献类型:期刊文章
机构地区:[1]黑龙江省农科院耕作栽培所,哈尔滨150086 [2]黑龙江省伊春市农业技术推广中心,伊春153000 [3]东北农业大学农学院,哈尔滨150030 [4]黑龙江省拜泉县农业技术推广中心,拜泉164700
基 金:黑龙江省教育厅重大研究项目(10S11Z002);黑龙江省自然科学基金项目(C01-10);中国水稻科学基金项目(0003219)
年 份:2007
期 号:6
起止页码:79-81
语 种:中文
收录情况:普通刊
摘 要:选用粳稻品种东优9901和长粒香,研究不同收获时期对稻米味度值与RVA谱特性的影响。结果表明:不同收获期处理间的味度值和粘滞峰消减值没有显著差异;但整精米率、下降粘度和最高粘度均存在显著或极显著的差异,东优9901在灌浆35~40 d时RVA谱特性最佳,而长粒香在灌浆35~45 d时RVA谱特性最好。
关 键 词:稻米 收获时期 味度值 RVA谱特性
分 类 号:S511]
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