期刊文章详细信息
蒸馏酒的起源
The Liquor Origins
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会秘书处,北京100833
年 份：2007
期 号：11
起止页码：72-74
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、ZGKJHX、核心刊
摘 要：中国白酒是世界上最古老的蒸馏酒,其酿造和蒸馏技术在世界上独树一帜。蒸馏酒技术源于炼丹蒸馏技术,蒸馏酒产生于中国。液态法蒸馏酒产生于汉代,固态法蒸馏酒产生于唐代。固态法蒸馏酒技术完善于宋元时期。
关 键 词：白酒 蒸馏酒 起源
分 类 号：TS261]
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