文献类型：期刊文章

作　　者：梁亦龙[1] 阎光凡[1] 舒坤贤[1] 张柯[1] 黄炎章[1]

机构地区：[1]重庆邮电大学生物信息学院,重庆400065

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：国家自然科学基金资助(30000084);重庆市教委自然科学基金资助

年　　份：2007

卷　　号：28

期　　号：11

起止页码：1-3

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究山药水溶性多糖的提取及其抗氧化作用。方法是将小鼠分别口服给予山药水溶性多糖,每天1次,连续给药15d,取血测过氧化物酶(POD)活性,取血、肝、肾测超氧化物歧化酶(SOD)活性,脂质过氧化产物(MDA)含量。山药多糖物可显著提高POD活性及血、肝、肾的SOD活性,并减少血、肝、肾组织中MDA的含量。山药水溶性多糖有提高小鼠体内过氧化物酶、超氧化物歧化酶活性及减少脂质过氧化产物的抗氧化作用。

关 键 词：山药多糖 过氧化物酶 超氧化物歧化酶 脂质过氧化物 抗氧化

分 类 号：TQ461[化工与制药类] R285[中药学类]