文献类型：期刊文章

作　　者：时有明[1] 刘刚[1] 刘剑虹[2] 宋鼎珊[3]

机构地区：[1]云南师范大学物理系,昆明650092 [2]云南师范大学分析测试中心,昆明650092 [3]昆明食用菌研究所,昆明650223

出　　处：《光学学报》

基　　金：国家自然科学基金(30360068)资助课题

年　　份：2007

卷　　号：27

期　　号：1

起止页码：129-132

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：20071110487525)、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用傅里叶变换红外光谱法研究了五种不同产地的黑木耳。结果显示,它们的红外光谱主要由蛋白质、脂类化合物及多糖的振动吸收谱带组成。五个样品的傅里叶变红外光谱整体上十分相似,因此分别选取1750-1500cm^-1和1200-1000cm^-1范围内的傅里叶变换红外光谱进行相关性分析。结果显示,不同产地的黑木耳在1750-1500cm^-1范围内相关性较好,光谱的相关系数分布在0.895-0.994。五个样品在1200-1000cm^-1范围内的相关系数分布在0.441-0.981,东北地区产的黑木耳与西南地区产的黑木耳的光谱图有明显区别。利用1200-1000cm^-1范围内的差异并结合其它吸收峰的特征可鉴别出不同产地的黑木耳。研究结果表明傅里叶变换红外光谱在鉴别菌类方面具有方便、快速等优点。

关 键 词：医用光学与生物技术 红外光谱学 黑木耳 鉴别  相关分析  

分 类 号：O657.33]