文献类型：期刊文章

作　　者：田龙[1]

机构地区：[1]南阳师范学院生命科学与技术学院

出　　处：《农业机械学报》

年　　份：2007

卷　　号：38

期　　号：10

起止页码：77-79

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：20074610916472)、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为改进黄金梨的贮藏质量,延长货架期,从气调组分入手研究了气调贮藏对黄金梨的保鲜效果,以期得出比较理想的组分指标。采用CO2体积分数为0～0.5%,O2体积分数分别为2%～3%、5%～6%、8%～9%,在温度为(-1.5±0.5)℃、相对湿度为95%的条件下,进行了黄金梨气调贮藏研究。试验表明:在90d的贮藏期内,O2体积分数为5%～6%、CO2体积分数为0～0.5%时,能延缓黄金梨Vc含量、果肉硬度和乙烯释放量降低,减少乙醇和乙醛在果肉内的积累量。试验证明了气调储藏的优越性和可行性,补充了气体组分的数据参数。

关 键 词：黄金梨 保鲜 气调贮藏 试验  

分 类 号：TS255.3]