文献类型：期刊文章

作　　者：高志杰[1]

机构地区：[1]浙江省宁波市海曙区疾病预防控制中心,浙江宁波315012

出　　处：《中国卫生检验杂志》

年　　份：2007

卷　　号：17

期　　号：10

起止页码：1803-1804

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:建立测定食品中的4种黄曲霉毒素含量的HPLC方法。方法:采用高效液相色谱仪(附荧光检测器),Zor-bax Zebax-C18色谱柱(250 mm*4.6 mm,5μm),流动相为水和乙腈,流速1.0 ml/min,激发波长:360 nm,发射波长:440 nm作为分析条件,以正己烷和三氟乙酸为衍生剂来测定食品中的4种黄曲霉毒素含量。结果:黄曲霉毒素AFB1、AFG1在0～100μg/kg范围内线性关系良好,AFB2、AFG2在0～25μg/kg范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999;4种黄曲霉毒素回收率均在75%～104%之间;按取样量20 g计算,则AFB1、AFB2、AFG1、AFG2在样品中的检出限分别为0.20、0.05、0.20、0.05μg/kg。结论:该法具有准确、灵敏、重复性好等优点,适合食品中的4种黄曲霉毒素含量的检测。

关 键 词：食品 黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2  高效液相色谱法(HPLC)  

分 类 号：O657.72]