文献类型：期刊文章

作　　者：古丽孜亚.卡克巴依[1] 新华.那比[2]

机构地区：[1]新疆医科大学高职学院,乌鲁木齐830054 [2]新疆医科大学药理教研室,乌鲁木齐830054

出　　处：《中国乳品工业》

年　　份：2007

卷　　号：35

期　　号：9

起止页码：8-10

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、FSTA、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了新疆哈族传统发酵发酵驼乳的抗炎作用及抗炎机制。急性抗炎模型采用角叉菜胶致小鼠足肿胀模型,慢性抗炎模型采用棉球植入大鼠腋下致肉芽肿模型和角叉菜胶致大鼠背部气囊滑膜炎模型,测定渗出液液体量,渗出液中白细胞计数、C-反应蛋白(CRP)、丙二醛(MDA)含量及血清中CRP和MDA,以布洛芬作为阳性对照,观察发酵驼乳的抗炎作用。结果表明,新疆哈族传统发酵发酵驼乳对角叉菜胶致小鼠足肿胀和棉球致大鼠肉芽肿形成均有显著的抑制作用,传统发酵发酵驼乳能明显减少角叉菜胶致大鼠背部气囊滑膜炎模型渗出液体量,降低灌洗液中WBC数量和血清中CRP和MDA含量。结论是发酵驼乳具有显著的抗炎作用,其抗炎机制与抑制炎性因子的渗出、降低CRP含量及消除自由基、抑制脂质过氧化有关。

关 键 词：抗炎 发酵驼乳  C-反应蛋白 丙二醛

分 类 号：TS252.1] S824[食品科学与工程类]