文献类型：期刊文章

作　　者：王璇[1] 黄国伟[1] 田惠光[2] 董顺荣[3] 殷鸿刚[3] 曹小红[4]

机构地区：[1]天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室,天津300070 [2]天津市卫生局 [3]天津市统计局 [4]天津科技大学食品科学与生物工程学院

出　　处：《中国公共卫生》

基　　金：天津市食物与营养发展战略研究项目

年　　份：2007

卷　　号：23

期　　号：10

起止页码：1245-1247

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的研究2000～2004年天津市城市居民膳食营养摄入状况。方法利用天津市统计局2000～2004年天津城市居民各种食物的消费量和人口资料,通过膳食计算和统计分析,研究天津市2000～2004年食物消费状况、各种营养素摄入及营养素的食物来源情况。结果天津市城市居民动物性食物、水果、蔬菜摄入较合理,蛋白质质量较好,谷类、奶类、豆类食物摄入偏低,维生素A、B1、B2、钙摄入量占推荐摄入量(RNIs)或适宜摄入量(AIs)百分比偏低,脂肪占总热量偏高(34%～35%)。结论天津城市居民膳食不均衡,部分微量营养素摄入不足,脂肪摄入偏高。应进一步加强合理营养教育,完善居民饮食结构,以满足平衡饮食和合理营养的要求。

关 键 词：膳食 营养 居民  

分 类 号：R151.4]