文献类型：期刊文章

作　　者：何书美[1] 刘敬兰[1]

机构地区：[1]河北师范大学实验中心,石家庄050016

出　　处：《分析化学》

基　　金：河北省教育厅项目(No.2004325);河北师范大学(No.L2005Y13)基金资助项目

年　　份：2007

卷　　号：35

期　　号：9

起止页码：1365-1368

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000251296200028)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000251296200028)、SCIE、SCOPUS、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：茶叶中富含羟基苯甲酸类、肉桂酸类及原花色素等多酚类物质,这些物质都具有邻苯二羟基结构,碱性环境下与铝离子形成络合物,影响总黄酮的测定。本实验用亚硝酸钠-硝酸铝法和三氯化铝法测定茶叶总黄酮含量的结果作了比较。实验结果表明,亚硝酸钠-硝酸铝法的测定结果比三氯化铝法约高60mg/g,三氯化铝法在酸性环境下进行,酸度实验显示,适宜酸度为pH≥5.0。鞣酸干扰实验表明,平均误差为0.017mg,随着鞣酸量的增加,测得值无上升趋势。三氯化铝法的线性方程:y=0.000638+0.8623x,相关系数:r=0.9998;样品加标回收率为98.05%。因此,对含酚类较多的植物应采用三氯化铝法测定其总黄酮的含量。

关 键 词：亚硝酸钠-硝酸铝法  三氯化铝法  总黄酮 茶多酚 茶叶

分 类 号：TS272]