期刊文章详细信息
无定形橡木陈酿白兰地的研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]烟台师范学院物理系
年 份：1997
卷 号：24
期 号：2
起止页码：45-47
语 种：中文
收录情况：CAS、RSC、普通刊
摘 要：无定形橡木陈酿白兰地的研究崔宝欣（烟台师范学院物理系；６２４０２５）在国际市场上白兰地是销量较大的蒸馏酒，除了按传统方法在橡木桶中贮存陈酿外，采用人工方法加速白兰地陈酿是科学研究的重要课题。在法国、美国和意大利等国家，技术人员从橡木中提出酚类化合物用...
关 键 词：白兰地 酿造 橡木桶 模拟橡木桶 陈酿
分 类 号：TS262.38]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
