期刊文章详细信息
电子舌在食品加工在线检测中的应用研究
Application of electronic tongue in on-line inspection of food
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏省盐城师范学院生物系,江苏盐城224002 [2]河南省安阳县疾病预防控制中心,河南安阳455000 [3]重庆市北碚区西南大学食品科学学院,重庆北碚400716
年 份：2007
卷 号：10
期 号：9
起止页码：6-9
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：电子舌模拟人的味觉器官,是一种分析、识别液体"味道"的新型检测手段。主要由传感器阵列和模式识别系统组成。介绍了电子舌的结构和工作原理,并重点介绍了电子舌在乳品、饮料等食品加工在线检测中的应用。
关 键 词：电子舌 在线检测
分 类 号：TS205]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
