期刊文章详细信息
益生菌降压肽的研究现状及其国内外新产品开发趋势 ( EI收录)
Research Status of Probiotics Antihypertensive Peptides and Trends of Domestic and International New Production Development
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津商业大学生物技术与食品科学学院生物技术系,天津300134
基 金：天津商业大学大学生科技训练计划(SRT计划)项目
年 份：2007
卷 号：28
期 号：9
起止页码：590-593
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文阐述了降压肽的作用原理以及乳源性降压肽独特的降压优势,概述了由益生菌研究开发的降压肽产品的现状,同时介绍了国内外利用益生菌开发具降压肽产品的研究成果以及研发的趋势。根据国内外市场的需求,在国内开发具有降压肽活性酸奶制品以及相关的产品必将会产生显著的社会影响,带来可观的效益。
关 键 词：益生菌 高血压 瑞士乳杆菌 乳清蛋白 降血压肽
分 类 号：TQ465.6[化工与制药类]
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