文献类型：期刊文章

作　　者：陈艳[1] 刘思洁[2] 李皓[1]

机构地区：[1]吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院,吉林长春130052 [2]吉林省卫生检测检验中心,吉林长春130062

出　　处：《食品科学》

年　　份：2007

卷　　号：28

期　　号：9

起止页码：487-490

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:建立果冻中人工合成色素测定的高效液相色谱法。方法:采用C18色谱柱,以乙腈和乙酸铵为流动相,梯度洗脱,流速为1.0ml/min,检测波长为254nm和300nm,柱温25℃,在此色谱条件下进行检测。结果:该方法各组分检出限为0.07～0.16mg/kg,线性范围为1.0～50.0mg/L,加标回收率为98.5%～100.6%。结论:该方法操作简便,准确,快速,提高了样品检出灵敏度,能够同时检测6种合成色素的含量。

关 键 词：果冻 色谱法 液相 合成色素

分 类 号：TS264.4]