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槐花提取物抗氧化性能研究 ( EI收录)
Study on Antioxidant Activities of Pogadatree Flower (Robinia Pseudocacia L.) Extracts
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]徐州工程学院食品学院,江苏徐州221008
年 份：2007
卷 号：28
期 号：9
起止页码：75-77
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：通过测定还原力和自由基清除率确定了槐花提取物的抗氧化活性。结果表明:槐花提取物中黄酮类物质的含量为3.2596mg/ml。其还原力为强于VC而弱于TBHQ。槐花提取物清除羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基时均存在良好的量效关系且呈线性关系,其中清除超氧阴离子自由基和DPPH自由基的能力较强,其IC50分别为66.55μg/ml和16.93μg/ml。
关 键 词：槐花 黄酮 抗氧化活性
分 类 号：TS218]
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