文献类型：期刊文章

作　　者：刘平[1] 李云雁[1]

机构地区：[1]武汉工业学院化学与环境工程系,湖北武汉430023

出　　处：《江苏农业科学》

基　　金：2006年湖北省自然基金计划项目(编号:2006ABA267)

年　　份：2007

卷　　号：35

期　　号：4

起止页码：196-198

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：就板栗壳色素超声波提取工艺中的提取剂、提取时间、提取温度、超声波功率、固液比和提取次数对色素提取率的影响进行了系统研究。通过正交试验得出最佳工艺条件为:提取温度70℃,提取时间90 min,固液比(g/ml)1∶15,超声波功率500 W,提取2次。其中提取时间和提取温度对色素提取率有显著性影响,板栗壳色素的提取率可达11.64%。与传统方法相比较,超声波提取板栗壳色素具有提取速度快、高效、提取率高等优点。

关 键 词：超声波提取 板栗壳色素 正交试验

分 类 号：S664.209]