文献类型：期刊文章

作　　者：王兵[1] 王向东[1] 秦岭[1] 叶菁菁[1] 李银波[1] 万正武[1] 谭显东[2]

机构地区：[1]四川大学建筑与环境学院,四川成都610065 [2]成都信息工程学院环境工程系,四川成都610225

出　　处：《食品与生物技术学报》

年　　份：2007

卷　　号：26

期　　号：4

起止页码：77-82

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用白腐菌对中药渣进行固态发酵。研究了葡萄糖添加量、（NH4）2SO4添加量、初始pH值、料水质量比、发酵时间对发酵的影响,初步确定了中药渣固态发酵的最优工艺条件。结果表明,中药渣在经过白腐菌3-5d静止发酵后,发酵产物的真蛋白质量分数可达19.05%,比原料本身的真蛋白质量分数高71.34%,粗纤维质量分数由29.14%降低到17.42%。由此可见,该方法可使中药渣得到合理的利用,其发酵产物可作为蛋白饲料资源。

关 键 词：白腐菌 固态发酵 中药渣

分 类 号：S816]