文献类型：期刊文章

作　　者：毛清黎[1] 施兆鹏[2] 李玲[3] 刘仲华[2] 朱旗[2]

机构地区：[1]孝感学院生命科学院,湖南孝感432100 [2]湖南农业大学园艺学院,湖南长沙4101282 [3]华南师范大学生命科技学院,广东广州510631

出　　处：《食品科学》

基　　金：湖北省自然科学基金项目(20002P0414);湖北省教育厅重点项目(D200626004)

年　　份：2007

卷　　号：28

期　　号：8

起止页码：584-589

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：人类饮茶已有数千年的历史,饮茶有利于人体健康已被大量科学研究所证实,儿茶素是茶叶诸多保健及药理功能之首要成分,本文将儿茶素诸多的保健及药理功能总结为"三抗(抗癌、抗衰、抗氧化)"、"三降(降血糖、降血脂、降血压)"及"三消(消毒、消炎、消臭)"等十大功效并对其进行了系统综述。

关 键 词：儿茶素 药理功能 三抗  三降  三消  

分 类 号：TS272]