文献类型：期刊文章

作　　者：张艾青[1] 刘书亮[1] 敖灵[1]

机构地区：[1]四川农业大学食品科学系,雅安625014

出　　处：《微生物学通报》

基　　金：四川省教育厅项目(No.005208)

年　　份：2007

卷　　号：34

期　　号：4

起止页码：753-756

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、藤黄微球菌、铜绿假单胞杆菌和枯草芽孢杆菌为指示菌,从分离自四川传统发酵食品中的267株乳酸菌中,采用平板打孔法初筛、牛津杯法复筛(排除酸、过氧化氢干扰以及胰蛋白酶和木瓜蛋白酶处理),筛选出1株分离自醪糟的具有较强抑菌作用的产广谱细菌素的乳杆菌菌株P158,结合形态学、生理生化特性和16S rDNA序列同源性分析,该菌株被鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。

关 键 词：乳酸菌 细菌素 抑菌实验 16S  RDNA

分 类 号：Q93-33]