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运用化学思想改进“温度对酶活性的影响”实验
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖北省巴东县第一中学,444300
年 份：2007
卷 号：24
期 号：7
起止页码：50-51
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：一、对“温度对酶活性的影响”实验可行性的探讨 1．实验背景材料 学生在做人教版全日制普通高级中学教科书生物选修教材全一册“温度对酶活性的影响”实验的过程中，当向混合液中加入1～2滴碘液时，观察到的现象是：冰水中的淀粉、淀粉酶混合液变蓝；60℃温水中的淀粉、淀粉酶混合液不显蓝色；沸水中的淀粉、淀粉酶混合液也不变蓝色。其中“沸水中淀粉、淀粉酶混合液遇碘后不显蓝色”这一现象出乎意料，有违实验设计者的初衷。
关 键 词：酶活性 实验 温度 化学思想 淀粉酶 中学教科书 混合液 背景材料
分 类 号：G634.8[教育学类]
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