期刊文章详细信息
三氯蔗糖的特性及其在食品中的应用
The characteristic of sucralose and its application in food
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖州市菱湖新望化学有限公司,湖州313018 [2]上海师范大学工程食品研究所功能与复合食品添加剂研究室,上海200234
年 份：2007
卷 号：18
期 号：4
起止页码：132-137
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文对三氯蔗糖的特性、应用优势和使用量等进行了阐述,并对三氯蔗糖在食品加工生产中的应用进行了概述。
关 键 词：三氯蔗糖 特性 应用 食品
分 类 号：TS202.3]
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