期刊文章详细信息
方便干燥营养米的研究
Study on convenient dried nutritious rice
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北大荒领先联合食品股份有限公司,哈尔滨150078
基 金：哈尔滨科技攻关计划项目:2006AA6CN079
年 份：2007
卷 号：14
期 号：4
起止页码：12-13
语 种：中文
收录情况：JST、普通刊
摘 要：介绍了在方便干燥米的基础上通过添加适当的营养成分,使其成为方便干燥营养米的试验。试验结果证明:最佳工艺参数是在米饭干燥前添加浓度为每千克水含1.5g营养素混料溶液,采用喷淋1s停20s的添加方法。
关 键 词：营养素混料 方便干燥米
分 类 号：TS213]
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