文献类型：期刊文章

作　　者：新华.那比[1] 古丽孜亚.卡可巴依[2] 帕尔哈提.克力木[1] 杨永新[3]

机构地区：[1]新疆医科大学药理教研室,乌鲁木齐830054 [2]新疆医科大学高职学院,乌鲁木齐830054 [3]新疆医科大学机能中心,乌鲁木齐830054

出　　处：《中国乳品工业》

年　　份：2007

卷　　号：35

期　　号：7

起止页码：17-19

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、FSTA、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：观察哈萨克族传统发酵乳酪的乳清(简称乳酪乳清)对实验性动脉粥样硬化大鼠的作用。健康SD大鼠40只随机分为5组:正常组(n=8),髙脂模型组(n=8),阳性对照组(n=8)及给药组(n=16)。通过高脂饮食4周及内皮损伤建立动脉粥样硬化大鼠模型,给予哈萨克族传统发酵乳酪的乳清(大、小剂量组)及阳性对照药辛伐他汀3周后,分别测定肝指数(肝重/体重)、血脂、肝脂、C-反应蛋白等指标,并对大鼠冠状动脉,主动脉病理形态学进行观察。结果表明,乳酪乳清0.5mg/100g和1mg/100g组及辛伐他汀组(0.5mg/100g)降低动脉粥样硬化大鼠血清胆固醇(TC)分别为30.9%(P<0.01)及19%(P<0.05)。低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)分别降低17.3%(P<0.05)及31.3%(P<0.01)。模型组与给药组和辛伐他组相比,C反应蛋白显著降低(P<0.01)。病理切片结果表明,乳酪乳清能明显减轻大鼠动脉粥样硬化性损伤。结论:乳酪乳清0.5mg/100g组和1mg/100g组均具有调血脂作用,提示乳酪乳清具有显著抗大鼠实验性动脉粥样硬化作用。

关 键 词：乳酪乳清  血脂 C-反应蛋白 SD大白鼠  

分 类 号：TS252.56]