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迷迭香在食品工业中的应用
Application of the Rosemary in Food Industry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]宜春学院化学与生物工程学院江西省天然药物活性成分研究重点实验室,江西宜春336000 [2]宜春学院美容医学院,江西宜春336000
年 份：2007
卷 号：35
期 号：21
起止页码：6587-6588
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、JST、RCCSE、核心刊
摘 要：迷迭香具有抗氧化、防腐、祛臭、稳定颜色等作用,广泛应用于油类制品、肉禽制品、海产品、休闲食品以及香料中,在食品工业中有广阔的开发和应用前景,对食品工业的发展具有重要意义。
关 键 词：迷迭香 食品工业 抗氧化 应用
分 类 号：S567.19]
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