文献类型：期刊文章

作　　者：魏好程[1] 王贵禧[1] 梁丽松[1] 仇厚援[2]

机构地区：[1]中国林业科学研究院林业研究所 [2]华南热带农业大学基础学院,海南儋州571737

出　　处：《食品科学》

基　　金：北京市农业科技项目(20020101);"十一五"国家科技支撑计划重点项目(2006BAD22B04)

年　　份：2007

卷　　号：28

期　　号：7

起止页码：347-351

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本实验研究了顶空固相微萃取(HS-SPME)在"大久保"桃果实挥发性芳香物质(VFC)分析中的应用,并且对电解质-盐,萃取温度、萃取时间因素进行了单因素试验和正交试验。结果表明应用PDMS(聚二甲基硅氧烷)100μm萃取头,加入饱和电解质NaCl(0.3g/ml)2ml,在40℃萃取40min,GC谱图峰面积最大,桃果实VFC萃取和检测效果最好。对方法加标回收率、线性范围、最小检测限进行研究,表明方法灵敏性和重现性好。"大久保"桃果实HS-SPME-GC-MS研究表明,主要的VFC包括醛类、酮类、醇类、酯类、内酯类、烃类和其它类型化合物等,在已鉴定的46个化合物中己醛、反-2-己烯醛、苯甲醛、芳樟醇、β-紫罗酮、γ-癸内酯、δ-癸内酯等为主要的呈香物质。

关 键 词：顶空固相微萃取 挥发性芳香物质 桃果实

分 类 号：TS207.3]