期刊文章详细信息
龙葵色素波谱特性的研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]吉林市联合大学
年 份：1997
卷 号：17
期 号：2
起止页码：12-13
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：从龙葵果中提取出一种色泽鲜艳的天然色素－龙葵色素，本文对其提取狗方法和波谱特性进行了初步研究，其ＰＨ２９５％乙醇溶液的可见光谱λｍａｓｘ为５４８ｎｍ，ＰＨ２水溶液的可见光谱λｎａｘ为５２７ｎｍ，色价为Ｅ＾１％１ｃｍ＝２４。
关 键 词：龙葵色素 食用色素 波谱特性
分 类 号：TS264.4]
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