期刊文章详细信息
骨素及其应用
Osseine and its application
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆市163319 [2]黑龙江省完达山乳业股份有限公司,黑龙江哈尔滨150000
年 份：2007
期 号：7
起止页码：22-25
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：介绍了骨素国内外发展现状,营养特点、加工工艺、生产过程中HACCP体系的建立,以及骨素的应用,并预测了骨素产品的开发前景。
关 键 词：骨素 加工 应用
分 类 号：TS251.94]
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