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清代山东海盐生产技术研究
The Study about Shandong's Sea Salt Production Technologies in the Qing Dynasty
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国海洋大学出版社
年 份：2007
期 号：2
起止页码：3-13
语 种：中文
收录情况：NSSD、RWSKHX、普通刊
摘 要：本文从清代山东海盐生产技术综述、各盐场的煎盐法与晒盐法比较等方面,对有清一代山东各场的海盐生产技术进行了全方位、立体式的考察和研究。并依据详实的史料指出,清代山东盐业的生产技术,既有对明代盐业承接的一面,又有了进一步的发展。具体表现在:其晒盐技术在经过了淋卤晒盐法阶段后,发展到工艺成熟的滩晒法阶段,完成了向近代晒盐业的转化,成为海盐技术史上的一个重大进步。
关 键 词：清代 山东 海盐生产技术
分 类 号：K249[历史学类]
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