文献类型：期刊文章

作　　者：虞鹏程[1] 简少卿[1] 袁敏义[2] 邹文岗[2] 朱恩华[3] 曾庆祥[3] 刘斌[3]

机构地区：[1]南昌大学生命科学学院,南昌330047 [2]江西省峡江县鱼种场,江西峡江331409 [3]江西省赣州市水产研究所,江西赣州341100

出　　处：《淡水渔业》

基　　金：江西省科技厅重大招标项目(20051A0600400)

年　　份：2007

卷　　号：37

期　　号：4

起止页码：72-75

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：在江西峡江和赣州进行了HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)体系在斑点叉尾(Ictaluruspunctatus)人工繁殖中的应用研究。应用HACCP的基本原理,对整个斑点叉尾人工繁殖过程进行危害分析,确立了亲鱼培育池的选择、亲鱼种质选择、亲鱼产卵池的选择、受精卵孵化、苗种培育、水质监测、饲料供应、日常管理等8个关键控制点,提出了相应的预防措施、关键限值、监控措施以及超过关键限值时的纠正措施,使各关键控制点处于人为控制之下。实现了斑点叉尾人工繁殖按无公害化、规范化、标准化生产。

关 键 词：斑点叉尾鮰(Ictalurus  punctatus)  HACCP 人工繁殖

分 类 号：S962.9]