期刊文章详细信息
番茄在冷板冷藏车运输过程中的温度分布
Temperature distribution of tomatoes in hold-over plate refrigerated vehicle during transporting period
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华中科技大学制冷与低温工程系,湖北武汉430074
基 金：湖南省科技计划项目(05GK3051)
年 份：2007
卷 号：4
期 号：3
起止页码：87-90
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：冷板冷藏车在运输过程中,车内货物温度场是影响其运输质量的关键因素之一。本文运用多孔介质理论建立番茄在冷板冷藏车内及货物的数学模型,模拟2种不同堆码方式的动态温度场,并对其变化及分布的特点进行分析讨论,指出堆码方式对货物温度场有一定影响,为有较规则几何形状的果蔬货物的冷藏运输提供了理论依据。
关 键 词：冷板冷藏车 多孔介质 动态温度场 堆码方式
分 类 号：TB65]
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