文献类型：期刊文章

作　　者：陈利国[1] 曹小彦[1] 彭新凯[1] 汪辉[1]

机构地区：[1]长沙市食品质量安全监督检测中心,湖南长沙410001

出　　处：《食品与机械》

年　　份：2007

卷　　号：23

期　　号：1

起止页码：112-114

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了用气相色谱法测定熟食中“霉克星”（Dimethyl Fumarate，DMF）含量的方法。探讨了样品测定过程中有关条件的变化对测定的影响，得到了测定的适宜条件。该方法的回收率在86．03％～95．58％之间，在0．010～500．0μg／mL标准曲线的回归方程为Y=348.96x＋845.95，相关系数r=0．9997，RSD小于1．30％（n=10）。本方法操作简单、快速、准确，灵敏度高，重现性好，可用于熟食中“霉克星”的日常检测及应用推产。

关 键 词：霉克星  富马酸二甲酯 气相色谱 SPE小柱  熟食

分 类 号：TS207.5]