文献类型：期刊文章

作　　者：吴东[1] 夏伦志[1] 侯冠军[1] 陈丽园[1] 张新[2] 程玉兵[2] 任娅[2] 曹永红[2]

机构地区：[1]安徽省农业科学院畜牧兽医研究所,安徽合肥230031 [2]合肥华仁生物技术有限公司,安徽合肥230041

出　　处：《粮食与饲料工业》

基　　金：合肥市庐阳区2005年度科研项目"克氏螯虾人工饵料筛选及其加工技术研究"的部分研究内容

年　　份：2007

期　　号：7

起止页码：35-37

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：用益生素、大蒜粉和"益生素+大蒜粉"替代土霉素添加到克氏螯虾日粮中,观察它们对克氏螯虾生长性能和虾肉品质的影响。结果表明:益生素、大蒜粉和"益生素+大蒜粉"组只均增重比土霉素组分别高3.14%(P>0.05)、12.11%(P>0.05)和17.94%(P<0.05);克氏螯虾体增长各试验组间差异不显著(P>0.05);成活率是益生素组比土霉素组高;饵料系数各试验组间差异都不显著(P>0.05)。益生素、大蒜粉和"益生素+大蒜粉"组的出肉率比土霉素组分别高0.50%、11.82%和16.83%(P>0.05);大蒜粉、"益生素+大蒜粉"组虾黄率比土霉素组分别高4.46%和5.44%(P>0.05),益生素组比土霉素组低1.95%(P>0.05);虾肉的水分含量各试验组都比对照组低(P>0.05);虾肉蛋白质含量、pH1、pH24、蒸煮损失和嫩度差异都不显著(P>0.05);益生素、大蒜粉和"益生素+大蒜粉"组虾肉滴水损失分别比土霉素组低8.10%(P>0.05)、6.77%(P>0.05)和22.18%(P>0.05);益生素、大蒜粉和"益生素+大蒜粉"组虾肉熟肉率分别比土霉素组高3.12%、1.11%和4.34%,差异都不显著(P>0.05)。

关 键 词：克氏螯虾 土霉素 大蒜粉 益生素 生产性能  肉品质

分 类 号：S966.12]