期刊文章详细信息
对引进乳酸菌胶囊菌种的分离、鉴定和某些生长特性的研究
Study on Isolation, Identification and Some Growth Characters of Lactic Acid Bacteria Capsules Strains from Abroad
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏农学院食品科学系
年 份：1997
卷 号：25
期 号：2
起止页码：4-8
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1996、CAB、CAS、CSA、FSTA、ZGKJHX、核心刊
摘 要：对引进的乳酸菌胶囊中的菌种进行了分离和纯化，经形态和生理生化检测，鉴定为肠球菌族、兰斯斐尔德Ｄ族、粪肠球菌［１］，对该菌的某些生长特性进行了研究，结果表明，其生长的最适培养温度为３７℃，最适ｐＨ值范围为７．０～９．０，耐牛胆汁盐浓度为４０％。
关 键 词：乳酸菌胶囊 分离 鉴定 生长特性 乳品微生物
分 类 号：TS252.1]
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