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天然食品防腐剂及其发展前景
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东潍坊教育学院生命与环境工程系,青州262500
年 份：2007
卷 号：13
期 号：6
起止页码：30-33
语 种：中文
收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：天然食品防腐剂一般是指从植物、动物、微生物中直接分离提取的,具有防腐作用的一类物质。它以资源丰富、抗菌性强、安全无毒、抗菌谱广等优点在食品工业上越来越引起关注和重视。
关 键 词：天然食品防腐剂 应用 发展前景
分 类 号：TS202.3]
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