期刊文章详细信息
食品新资源的健康促进作用
Health promotion of novel foods and novel ingredients
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南京医科大学营养与食品科学研究所,南京210029
基 金：江苏省教育厅高校自然科学基金项目(05KJB330083)
年 份：2007
卷 号：32
期 号：6
起止页码：1-4
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：全面总结了我国新资源食品和食品新资源的研究、开发和管理状况,对新资源食品的概念和范畴进行了进一步剖析。新资源食品不仅能为人类提供优质的营养素,而且其所含功能因子对人类健康具有重要的促进作用。
关 键 词：食品新资源 健康 促进
分 类 号：TS201.4]
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