期刊文章详细信息
凌云白毫茶主要矿质元素与茶叶品质的关系
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西农工商职业大学,530227
年 份：1997
期 号：2
起止页码：8-12
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：对凌云白毫茶鲜叶及商品茶主要矿物质元素进行研究，结果表明，微量营养元素Zn、Cu、Ni的含量与茶叶嫩度呈显著正相关，大量营养元素Ca、Mg、微量元素Fe、Mn的含量与茶叶嫩度呈显著负相关。除Mn、CU外，其他主要矿质元素与茶鲜叶嫩度的相关性均达极显著。与茶叶卖价关系较密切的元素有Ca、Mg、Cu、Ni等，其中Ca、Mg元素随茶叶卖价的降低呈增加趋势。相反，元素Cu、Ni的含量则随茶叶卖价的升高而增加。凌云白毫茶Zn元素的含量较高，有开发天然富锌茶的潜力。
关 键 词：凌云白毫茶 矿质元素 茶叶品质 富锌茶
分 类 号：TS272.7]
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