文献类型：期刊文章

作　　者：闫克玉[1] 龚珍林[2] 张映[2]

机构地区：[1]郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州市东风路5号450002 [2]淮阴卷烟厂技术中心,江苏省淮安市一品梅路32号223002

出　　处：《烟草科技》

年　　份：2007

卷　　号：40

期　　号：6

起止页码：49-52

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、EI、IC、INSPEC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：测定了210个复烤烟叶样品的pH值,并分析了不同年份、产区、部位、等级和颜色烤烟烟叶pH值的差异。结果表明:①不同产区烤烟烟叶pH值集中在4.8～5.4范围内,且pH值变异系数不大;②烤烟烟叶pH值随着自然陈化时间的增加而逐渐减小,2002和2003年烟叶pH值与2001、2000和1999年烟叶pH值差异极显著;③2000、2002和2003年不同产区烟叶pH值差异均显著或极显著;④1999、2000和2001年不同部位、不同等级烟叶pH值差异不显著,而2002和2003年差异极显著;⑤1999和2000年桔黄和柠檬黄烟叶pH值差异不显著,而2001、2002和2003年差异显著,总体来看,柠檬黄烟叶pH值大于桔黄烟叶。

关 键 词：烤烟 烟叶 PH值

分 类 号：TS411.1]