期刊文章详细信息
食用菌深层发酵及其多糖活性研究进展
Study on the Submerged Fermentation of Edible Fungus and Activity of Fungal Polysaccharides
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江南大学医学系,江苏无锡214000
年 份：2007
卷 号：35
期 号：15
起止页码：4622-4625
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、JST、RCCSE、核心刊
摘 要：综述了食用菌深层发酵及其多糖活性的研究概况,包括食用菌深层发酵的工艺和特点,深层发酵产物的应用,真菌多糖分离测定方法及生物活性。
关 键 词：食用菌 深层发酵 多糖
分 类 号：Q936]
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