文献类型：期刊文章

作　　者：胡卫珍[1] 沈伟桥[1] 余晓斌[2]

机构地区：[1]浙江大学现代农业研究示范中心,杭州310029 [2]江南大学工业生物技术教育部重点实验室,无锡214036

出　　处：《食品科技》

年　　份：2007

卷　　号：32

期　　号：5

起止页码：139-142

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：通过液体培养和HPGFC测定,筛选获得有效成分和糖肽产量均较高的发酵生产菌株LS,然后优化其发酵培养基,并在30L发酵罐中进行放大实验。结果表明,在30L发酵罐中,发酵96h,菌体干重为24.29g/L,糖肽产量可达1.63g/L,经测定,提取所得的胞内糖肽其出峰时间与对照品基本一致,其蛋白质含量、总糖含量和单糖含量均符合国家药品标准WS-XG-021-2002要求,为云芝糖肽的工业化发酵生产奠定了基础。

关 键 词：云芝 糖肽 液体发酵

分 类 号：TS201.1]