文献类型：期刊文章

作　　者：刘大纹[1] 李铁柱[2] 孙永海[2]

机构地区：[1]通化市职工大学 [2]吉林大学生物与农业工程学院

出　　处：《农业机械学报》

基　　金：吉林省科学技术厅资助项目(项目编号:20050536)

年　　份：2007

卷　　号：38

期　　号：5

起止页码：100-103

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：20072510664054)、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：利用超微粉碎技术结合超声波协同纤维素酶提取黑木耳多糖,提高了黑木耳多糖的溶出率。建立了温度、pH值与黑木耳粗多糖溶出率的回归方程,获得了超声波协同纤维素酶酶解黑木耳工艺的最佳参数为:超声波频率20kHz、超声波功率20W、酶解温度41.88℃、pH值4.61、时间160min。

关 键 词：黑木耳 多糖 提取工艺  优化  

分 类 号：TS201.1]