文献类型：期刊文章

作　　者：梅娜[1] 周文明[1] 胡晓玉[1] 李玲玲[1]

机构地区：[1]西北农林科技大学理学院,陕西杨凌712100

出　　处：《西北农业学报》

年　　份：2007

卷　　号：16

期　　号：3

起止页码：96-99

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：对花生粕的化学成分进行系统预试和分析测定表明,花生粕含有丰富的有效物质-黄酮类、氨基酸、蛋白质、鞣质、糖类、三萜或甾体类化合物等成分;并对主要有效成分作了含量测定,其中,总黄酮含量高达1.095 mg/g,蛋白质含量达48.68%,多糖含量为32.50%,灰分5.61%,维生素E 0.871 mg/100g,氨基酸含量丰富、种类齐全,总量为37.504 g/100g,必需氨基酸14.362 g/100 g,并含有Mg、K、Ca、Fe、Na、Zn、P、Cu、Mn等多种矿质元素。花生粕具有潜在的综合利用价值。

关 键 词：花生粕 营养成分 总黄酮 蛋白质

分 类 号：S565.2]