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酵母β-1,3-D-葡聚糖提取酶解工艺的研究
Study on the enzymatic-hydrolysis technology of extracting the β -1,3-D-glucan from saccharomyces cerevisiae
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]广西职业技术学院食品工程系,广西南宁530226
年 份：2007
卷 号：28
期 号：5
起止页码：200-203
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：采用酶-碱法提取酵母β-1,3-D-葡聚糖,着重研究了提取的酶解工艺,并通过正交实验得出最佳酶解工艺条件为:酶添加量为1600IU/g,酶解时间3h,pH8,温度60℃。沉淀物用2%氢氧化钠在75℃恒温处理6h,即可得到成品葡聚糖,经紫外光谱法和纸层析法进行糖分分析,成品为高纯度的酵母β-1,3-D-葡聚糖。
关 键 词：酵母 β-1 3-D-葡聚糖 酶碱法 酶解工艺
分 类 号：TS201.3]
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