期刊文章详细信息
顶空固相微萃取-气相色谱/质谱对玫瑰香葡萄酒挥发性成分的研究
Volatile compounds of muscat wine (dynasty) analyzed by HS-SPME with GC-MS
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中法合营王朝葡萄酿酒有限公司,天津300402 [2]天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室,天津300222
年 份：2007
卷 号：13
期 号：3
起止页码：66-68
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：采用顶空固相微萃取(HS-SPME)技术结合气相色谱-质谱法(GC-MS)对王朝玫瑰香(Muscat)葡萄酒中的挥发性成分进行分析研究,得出INNOWAX色谱柱为分析所用最适宜色谱柱,PDMS纤维头是分析所用的最理想萃取头。这些结果拓展SPME技术在葡萄酒香气组分研究中的应用,它不仅是定性定量分析葡萄酒中挥发性成分的基础,而且为葡萄酒感官分析提供理论依据。
关 键 词：顶空固相微萃取 玫瑰香葡萄酒 气相色谱质谱 挥发性组分
分 类 号：TS958.07[轻工类]
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