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HACCP体系在软罐头食品加工中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北大荒领先联合食品股份有限公司,黑龙江哈尔滨150078 [2]黑龙江省北大荒米业有限公司,黑龙江哈尔滨150036
年 份：2007
期 号：04S
起止页码：3-3
语 种：中文
收录情况：JST、普通刊
摘 要：随着人们生活节奏的加快对软罐头食品的需求也随之增加,软罐头食品的安全也越来越重要。用HACCP体系先进的规范和方法对软罐头食品加工工艺进行分析,找出原料采购、封口、杀菌关键过程提出了控制措施和方法。
关 键 词：软罐头 应用 HACCP体系 控制
分 类 号：TS201.6]
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