期刊文章详细信息
2006年解放军某部队食堂食(饮)具消毒效果检测
Examination on Tableware Sterilization Effect in a PLA Dining Hall in 2006
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]71375部队医院
年 份：2007
卷 号：13
期 号：6
起止页码：538-539
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：[目的]了解某部队食堂食(饮)具消毒情况。[方法]使用军事医学科学院“食品细菌检验箱”对部分食堂食(饮)具进行检测。[结果]该部队食堂食(饮)具消毒合格率为45.36%,单项指标细菌总数合格率为82.86%,大肠菌群合格率为52.14%,致病菌及HBsAg未检出。细菌总数和大肠菌群检测合格率最低的是炊事员手。[结论]该部队食堂食(饮)具消毒检测合格率仍然较低,需进一步加强消毒管理工作。
关 键 词：部队食堂 食(饮)具 消毒 检测
分 类 号：R155.65]
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