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双孢蘑菇采后贮运保鲜技术
The Technique for Storing and Keeping Fresh Harvested Agaricus bisporus
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆轻工职业技术学院轻化工程系,乌鲁木齐830021
基 金：新疆维吾尔自治区教育厅2004青年启动基金项目(XJEDU2004S34)
年 份：2007
卷 号：44
期 号：B06
起止页码：32-35
语 种：中文
收录情况：AJ、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、普通刊
摘 要：简要阐述了双孢蘑菇采后的生理变化和影响保鲜的因素,重点介绍了目前双孢蘑菇的采收技术和实用可行的贮运保鲜技术。目前常用的保鲜技术有低温保藏、气调保鲜、化学药剂保鲜、速冻保鲜等。
关 键 词：双孢蘑菇 保鲜技术 采收方法
分 类 号：S609.3]
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