文献类型：期刊文章

作　　者：赵红霞[1] 刘志侠[2] 李国臣[1] 黄晓民[1]

机构地区：[1]井冈山学院工学院,江西吉安343009 [2]沈阳农业大学工程学院,沈阳110161

出　　处：《沈阳农业大学学报》

基　　金：教育部科学技术研究重点项目(207060);江西省自然科学基金资助项目(0630093)

年　　份：2007

卷　　号：38

期　　号：2

起止页码：198-201

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：猪肉的变质程度与颜色的变化呈现密切的关系。由于计算机视觉不受人的生理和心理因素影响,评价标准客观和稳定,为此,建立了用于颜色量化的计算机视觉系统,对猪肉的颜色和色差进行采集、处理、显示和评价。由于CIELab色差公式存在不足之处,而CIEDE2000色差公式在理论上是目前和人的视觉最能够相匹配的公式,因此应用CIEDE2000色差公式对肉样进行分级。

关 键 词：猪肉 色差公式 计算机视觉 颜色  

分 类 号：TS251]