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pH示差法测定桑椹红色素中花青素含量的研究
Anthocyanin content in mulberry red pigment by pH-differential spectrophotometry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山西运城学院生命科学系,运城044000
年 份：2007
卷 号：32
期 号：4
起止页码：201-203
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：用大孔吸附树脂对桑椹原汁中的桑椹红色素进行了提取,用pH示差法对产品中的花青素进行测定,测得桑椹原汁中的花青素含量为0.02%。
关 键 词：PH示差法 桑椹红色素 花青素
分 类 号：TS202.3]
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