文献类型：期刊文章

作　　者：林标声[1] 张彭湃[1] 杨生玉[1] 胡晓冰[1]

机构地区：[1]河南大学生物工程研究所,河南大学生命科学学院,开封475001

出　　处：《食品科技》

基　　金：河南省科技攻关项目(0424270136)。

年　　份：2007

卷　　号：32

期　　号：4

起止页码：36-40

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊

摘　　要：报道了几种维生素对光滑球拟酵母(Torulopsis glabrata)TK006以葡萄糖为碳源、硫酸铵为唯一氮源生产丙酮酸的影响。采用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析法,并结合SAS统计软件,确定了最优的维生素浓度组合:盐酸硫胺素0.0125mg/L、烟酸9.7mg/L、生物素0.022mg/L、盐酸吡哆醇0.54mg/L,并确证盐酸硫胺素是最重要的影响因素。优化后7L罐中发酵的产量、生产强度和产率分别达到80.51g/L、1.83g/L·h和0.69g/g,比对照提高了44.36%、57.48%和22.78%,达到或高于已报道的同类菌株的国际最佳研究结果。

关 键 词：丙酮酸 光滑球拟酵母 响应面分析法 Box-Behnken中心组合设计  

分 类 号：TQ92]